Húshorgásztól ne végy halat!  Nehézfémet tartalmaz az olaszországi harcsa Ajánlja a cikket?         | 2005-10-19 | Farkas Csaba Senki ne vegyen feltűnően olcsó, fagyasztott halhúst – hívja föl a figyelmet az össznépi halfogyasztási szezon közeledtével a szakember. Van rá esély: az olaszországi Pó folyón magyar „húshorgászok" által fogott, tízmázsaszámra az országba behozott harcsából származó halhúsról van szó. Egy mérés szerint a Póból származó harcsa nehézfémtartalma a megengedettnek másfélszerese. A Fehér-tó tükörpontyai garantáltan egészségesek – és finomak is Fotó: Gyenes Kálmán – Senki se vásároljon ellenőrizetlen származású halat – hívja föl a figyelmet Sztanó János, a Haltermelők Országos Szövetsége és Terméktanácsa elnöke, a Szegedfish Kft. ügyvezető igazgatója. Ismeretes: az elmúlt hónapokban sok horgász utazott Olaszországba, a harcsában rendkívül bővelkedő Pó folyóhoz. Mérgező harcsa Olaszországból Közülük sokan nem tisztességes horgászok voltak, hanem „húshorgászok", akik ipari mennyiségben fogták, akár halászati módszerekkel is, a harcsát. A megtisztított, kifilézett, lefagyasztott halhúst nagy mennyiségben hozták haza, s értékesítették vendéglőknek. – A terméktanács, s ez nem Csongrád megyei eset, megvizsgáltatott Pó folyóból származó harcsahúst. Kiderült: nehézfémtartalma a megengedettnek másfélszerese. Igaz, ez csak egyetlen vizsgálat volt; ahhoz, hogy általános érvényű következtetést tudjunk levonni, többszörös vizsgálat lenne szükséges. De így is figyelmeztetésértékű – hívja föl a figyelmet Sztanó János. A vendéglátóson is múlik Sok múlik a vendéglátósok felelősségérzetén, hiszen az okmányokkal igazolt, magyarországi, egészséges harcsával együtt elvileg olcsón, Terjed a herpeszvírus Európa-szerte terjed a pontyokat fertőző úgynevezett „koiponty-herpeszvírus". A koiponty – délkelet-ázsiai, színes ponty – herpeszvírusa emberre nem veszélyes, de hazai pontyokra átterjedve tógazdaságokban óriási pusztítást okozhat. – Magyarországon, ellentétben Európa legtöbb országával, még nem mutatták ki ezt a vírust – mondja Sztanó János. Ez is a magyar halászati szakma fölkészültségét mutatja.   feketén vásárolt harcsahúst is értékesíthetnek. – Országszerte az egész halászati szakma figyeli, hogy hová érkezik garantáltan olaszországi származású harcsa, és ott nem is marad el az ÁNTSZ-ellenőrzés – hívja föl a figyelmet a terméktanács elnöke. Egyébként az igazi vendéglátós már csak azért sem vásárol Olaszországból érkező harcsát, mert a messziről hozott fagyasztottnál sokkal jobb a frissen érkező fehér-tavi vagy tiszai. – Hallomásom szerint országos szinten terítették a Póból származó, tízmázsaszámra, kamionnal behozott harcsát – mondja Láda Gáspár, a Horgászegyesületek Csongrád Megyei Szövetségének ügyvezető elnöke. Tehát nem kell okvetlenül itteni horgásznak a Póhoz mennie ahhoz, hogy egészségre káros harcsahús kerülhessen haza. Az ügyvezető elnök mondja: a megyéből neki olyanokról van tudomása, akik sporthorgászni utaztak a Póra, s a zsákmányolt halat visszaengedték. Hozzáteszi: elvileg azonban innen is akadhattak, akik üzleti céllal fogták Olaszországban a harcsát. Gyanús a nagyon olcsó ponty Nemcsak fagyasztott harcsa juthatott Olaszországból a megyébe, hanem élő ponty is. Az ügyvezető elnök tudomása szerint van horgászvízkezelő a megyében, mely olcsón pontyot hozott be Itáliából, vizei telepítésére. Ez azért veszélyes, mert a nehézfémek „nem áznak ki" a halhúsból, amikor a hal tiszta vízbe kerül: a halzsírban fölhalmozódva még hosszú ideig ott maradhatnak. És ha közben a horgászok kifogják, hazaviszik, megeszik, akkor az emberi szervezetbe is bejut a méreganyag. A halállomány azért is szaporodott föl ennyire a Pón, s azért lehet nagyon olcsón hozzájutni, mert az olaszok, tudva, hogy mérgezett, nem fogyasztják.